Ernährung ist mehr als die Aufnahme von Kalorien. Sie liefert dem Organismus Bausteine, Energie und regulierende Impulse und beeinflusst damit viele Prozesse im Organismus.
In dieser Kategorie geht es um die Grundlagen einer funktionellen Ernährung: Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Vitalstoffe und ihre Bedeutung für Stoffwechsel, Regulation und Gesundheit.
Die Beiträge vermitteln ein Verständnis dafür, wie Ernährung im Körper wirkt und wie sie im Alltag bewusst gestaltet werden kann.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen täglich etwa 30 Gramm Ballaststoffe. Viele Menschen erreichen jedoch deutlich weniger. Dabei lässt sich diese Menge meist gut über
Der Name „Ballaststoffe“ ist eigentlich irreführend. Lange Zeit galten sie als überflüssiger Ballast unserer Nahrung, weil der Mensch sie nicht vollständig verdauen kann. Heute wissen
Ein gesundes Darmmikrobiom entsteht nicht in erster Linie durch Probiotika, sondern durch einen gesunden Lebensstil. Ernährung, Ballaststoffe, Bewegung, ausreichend Schlaf und ein möglichst bewusster Umgang
Unser Körper besteht nicht nur aus menschlichen Zellen Milliarden von Mikroorganismen besiedeln Haut, Mund und vor allem unseren Darm. Die Gesamtheit dieser Mikroorganismen bezeichnet man
Im letzten Beitrag ging es um die Frage, ob und wann eine ergänzende Versorgung mit Vitalstoffen im Alltag sinnvoll sein kann. Dabei stellt sich oft
In den letzten Beiträgen ging es um Vitalstoffe, ihre Bedeutung im Stoffwechsel sowie ihre Rolle im Zusammenhang mit oxidativem Stress und Zellgesundheit. Dabei wurde deutlich:
Im ersten Teil ging es um die Bedeutung von Vitalstoffen im Stoffwechsel. Doch wie sieht eine ausreichende Versorgung im Alltag aus? Vielfalt statt Einseitigkeit
Makronährstoffe wie Proteine, Fette und Kohlenhydrate liefern dem Körper Energie und Bausteine. Doch damit diese Bausteine überhaupt genutzt werden können, braucht es eine weitere Gruppe
Nachdem klar ist, welche Rolle Kohlenhydrate biologisch spielen, stellt sich die entscheidende Frage: Was bedeutet das für die tägliche Ernährung? Die Antwort ist weniger kompliziert,