Ernährung ist mehr als die Aufnahme von Kalorien. Sie liefert dem Organismus Bausteine, Energie und regulierende Impulse und beeinflusst damit viele Prozesse im Organismus.
In dieser Kategorie geht es um die Grundlagen einer funktionellen Ernährung: Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Vitalstoffe und ihre Bedeutung für Stoffwechsel, Regulation und Gesundheit.
Die Beiträge vermitteln ein Verständnis dafür, wie Ernährung im Körper wirkt und wie sie im Alltag bewusst gestaltet werden kann.
Nachdem die unterschiedlichen Aufgaben von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren klar sind, stellt sich die Frage: Wie lässt sich das sinnvoll im Alltag umsetzen? Das
Fette haben lange einen schlechten Ruf gehabt. Sie galten als Dickmacher oder als Risiko für Herz und Gefäße. Diese Sichtweise greift jedoch zu kurz. Biologisch
Proteine im Alltag – wieviel Eiweiß ist wirklich sinnvoll? Nachdem klar ist, welche zentrale Rolle Proteine im Stoffwechsel spielen, stellt sich die entscheidende Frage:
Blogserie zur Ernährung Teil 1 Proteine – die Funktionseinheiten unseres Stoffwechsels Teil 1 von 2, hier geht´s zum Teil 2 Proteine werden im Zusammenhang mit